MISTO DELLA TRATTORIA CON POLENTA
(salame mantovano, pancetta steccata Aurora, coppa stagionata “Riserva Farrai”, guanciale amatriciano)
funghi freschi trifolati e la nostra giardiniera

TARTARE DI BLACK ANGUS
servita con crostone di pane rustico abbrustolito e le nostre salse

PROSCIUTTI DI PARMA D.O.P. 30 MESI
con parmigiano reggiano “vacche rosse” e la nostra mostarda di pere

BACCALÀ MANTECATO ALLA VENETA
su crostini di pane casereccio alla curcuma

POLENTA E RENGA

RISOTTO CHICCO
(Coniglio, funghi porcini al profumo di tartufo) Primo Premio Risotto D’oro

RISOTTO CON PESIN E SALTAREI

RISOTTO CON ZUCCA E TARTUFO
“Primo classificato Risotto d’Oro 2010-2015”

RISOTTO CON CAPESANTE E BASILICO

TORTELLI DI ZUCCA L BURRO FUSO

RISOTTO ALLA PILOTA

RISOTTO ALLA PILOTA CON PONTEL (COSTINE)

RISOTTO CON AMARONE DELLA VALPPLICELLA

AGNOLINI IN BRODO

BIGOLI AL TORCHIO CON “SARDELE”

TAGLIATELLE CON TARTUFO

RISOTTO ALL’ISOLANA

RISOTTO CON LE RANE

RISOTTO CON TARTUFO

TAGLIATELLE CON L’ANATRA

MACCHERONI AL TORCHIO CON MUSSO

GNOCCHI DI PATATE AL BASILICO

COSTATONA ALLA BRACE DI BLACK ANGUS

RANE FRITTE

TAGLIATA DI BLACK ANGUS ALLA BRACE
con rucola e scaglie di grana

LA NOSTRA FRITTURA DI PESCE
triglia, sgombro, baccalà e verdure

PRESA DI PATANEGRA

TAGLIATA DI BLACK ANGUS AL TARTUFO

LUCCIO IN SALSA CON POLENTA

FORMAGGIO GRANA CON MOSTARDA

SELEZIONE DI FORMAGGI CON MOSTARDE DI NOSTRA PRODUZIONE

VERDURE COTTE MISTE

PATATE FRITTE

INSALATA MISTA

MOUSSE AL LIMONCELLO E CIOCCOLATO BIANCO
con granita di fragole e salsa basilico

SBRISOLONA CON UVETTA SULTANINA
sotto grappa o zabaione

SALAME DI CIOCCOLATO
con ganache al fondente e scaglie di cioccolato bianco

SEMIFREDDO ALLA FAVA DI TONKA
su ganache di cioccolato fondente e zenzero con crumble di sbrisolona

ANANAS

MORBIDO DI RICOTTA DI PECORA AL LIMONE
cialda di cacao e pesche al Passito

TORTA DI MELE CALDA CON ZABAIONE

BIGNOLATA

TIRAMISÙ

SORBETTO AL LIMONE

LA NOSTRA FRUTTA SOTTO SPIRITO